Відкрийте для себе простий і смачний рецепт – тушковану курку з картоплею та квашеною капустою
Соковита та насичена страва з куркою, картоплею та квашеною капустою – ідеальний вибір для тих, хто цінує простоту приготування та відмінний смак.
Куряче м’ясо набуває неймовірної ніжності, а картопля насичується кислинкою від квашеної капусти, що робить кожен шматочок по-справжньому апетитним. Ароматні трави та часник додають страві витончений смак та приємний аромат.
Отже, приступимо до приготування цієї чудової страви. Для трьох порцій вам знадобиться:
- Куряче м’ясо (гомілки та стегна) – 550 г
- Картопля – 550 г
- Квашена капуста – 200 г
- Цибуля – 120 г
- Часник – 2 зубчики
- Рослинна олія – 45 мл
- Сіль, перець, паприка – за смаком
- Хмелі-сунелі – 0,5 ч. ложки
- Кмин – 0,5 ч. ложки
- Лавровий лист – 1 шт.
- Зелена цибуля (для подачі) – 10 г
Також приготуйте 300 мл гарячої води.
Почнемо з приготування курки. Промийте її, осушіть та наріжте на невеликі шматочки. Посипте м’ясо паприкою та перцем, забезпечуючи рівномірне покриття.
У глибокій сковороді або каструлі розігрійте олію і обсмажте курку на сильному вогні, досягаючи золотистої кірки. Це надасть страві чудового смаку та апетитного вигляду.
Очистіть цибулю і наріжте її чверть-кільцями. Додайте цибулю до обсмаженої курки і продовжуйте готувати на середньому вогні до м’якості та золотистості цибулі, створюючи чудове тло смаків.
Поки цибуля та курка готуються, очистіть картоплю та наріжте її великими брусочками. Додайте картоплю в посуд з куркою та цибулею, ретельно перемішуючи. Просмажте все разом ще 2-3 хвилини, поки картопля не набуде чудового аромату та легкої золотистості.
Посоліть до смаку і додайте кмин, хмелі-сунелі і лавровий лист для посилення смаку. Перемішайте всі інгредієнти, забезпечуючи рівномірний розподіл приправ.
Тепер покладіть квашену капусту, попередньо віджату від розсолу, зверху. Якщо капуста дуже кисла, її можна промити під холодною водою. Влийте гарячу воду і накрийте кришкою посуд.
Смажте все на маленькому вогні протягом 20-25 хвилин. Не перемішуйте блюдо, щоб капуста не впливала на час приготування картоплі.
Через цей час додайте подрібнений часник та додатковий чорний мелений перець. Перемішуйте і тушкуйте ще 10 хвилин із відкритою кришкою, щоб рідина частково випарувалася.
Страва готова! Розкладіть його по тарілках, посипте подрібненою зеленою цибулею і насолоджуйтесь чудовим смаком та ароматом.
Смачного!
Джерело: Hyser
