Від таких пиріжків з картоплею та квашеною капустою важко відмовитися
Апетитні пиріжки з картоплею та квашеною капустою – це класична страва української кухні, яку люблять і дорослі, і діти. Вони виходять соковитими, ароматними та ситними. Приготувати апетитні пиріжки з картоплею і квашеною капустою зовсім нескладно, якщо дотримуватися цього рецепту.
Докладніше про приготування апетитних пиріжків з картоплею та квашеною капустою читайте у нашому матеріалі.
Для приготування апетитних пиріжків з картоплею та квашеною капустою нам знадобиться:
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Квашена капуста – 200 г
- Рослинна олія – 3-4 ст. л.
- Кефір – 200 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Борошно пшеничне – 500 г
- Вершкове масло – 50 г
- Яйце – 1 шт.
- Кунжут – для посипання
Спосіб приготування апетитних пиріжків з картоплею та квашеною капустою:
- Цибулю очистіть і дрібно наріжте для приготування апетитних пиріжків з картоплею та квашеною капустою.
- На сковороді розігрійте 2 ст. л. рослинної олії та обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте в сковороду рослинну олію, що залишилося (1-2 ст. л.). (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});adsinserter.render()
- Картоплю очистіть і натріть на великій тертці. Додайте до цибулі й обсмажуйте, помішуючи, 4-5 хвилин|мінути|, до напівготовності.
- Додайте в сковороду квашену капусту, трохи віджату від розсолу. Тушіть капусту з картоплею та цибулею під кришкою на повільному вогні 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Рідина має повністю випаруватися.
- Готову начинку для апетитних пиріжків з картоплею та квашеною капустою остудіть.
- Поки начинка остигає, приготуйте тісто.
- Кефір для апетитних пиріжків з картоплею та квашеною капустою злегка підігрійте. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});adsinserter.render()
- Додайте в кефір сіль, соду і перемішайте.
- У миску для замішування тіста просійте борошно для приготування апетитних пиріжків з картоплею та квашеною капустою.
- Вершкове масло наріжте шматочками й додайте до борошна.
- Розтопіть масло руками з борошном до стану крихти.
- Додайте в миску яйце і перемішайте. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Влийте кефір і замісіть м’яке, еластичне тісто, що не липне до рук.
- Тісто накрийте плівкою і залиште на 15 хвилин при кімнатній температурі.
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Розділіть тісто на рівні частини, з яких сформуйте кульки (11 штук вагою приблизно 77-78 г).
- Розкотіть кожну кульку в круглий коржик товщиною 5 мм і діаметром приблизно 12 см. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- У центрі кожного коржика зробіть по 3 паралельні надрізи.
- Викладіть на середину коржика начинку за рецептом апетитних пиріжків з картоплею та квашеною капустою.
- Защіпніть краї тіста, формуючи пиріжок.
- Викладіть пиріжки на деко, застелене пергаментом і змащене олією, розрізами вгору.
- Змішайте жовток із 1 ч. л. води та змастіть їм пиріжки. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Посипте апетитні пиріжки з картоплею та квашеною капустою кунжутом.
- Випікайте апетитні пиріжки з картоплею та квашеною капустою у розігрітій духовці 20-25 хвилин при 200 градусах.
Джерело: Hyser