Від одного погляду у вас слинки потечуть
Тушкована капуста з томатною пастою – це просте та смачне блюдо, яке можна приготувати в домашніх умовах. Воно відмінно підходить для сімейного обіду чи вечері.
Докладніше про приготування тушкованої капусти з томатною пастою на сковороді читайте у нашому матеріалі.
Для приготування тушкованої капусти з томатною пастою на сковороді нам знадобиться:
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Запашний перець – 5 горошин
- Лавровий лист – 1 шт.
- Кмин – 1 ч. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Зелена цибуля – для подачі
Спосіб приготування тушкованої капусти з томатною пастою на сковороді:
- Капусту вимийте, видаліть зіпсоване листя. Качан нашаткуйте тонкою соломкою. Викладіть у миску і посоліть. Потім відіжміть руками, щоб видалити зайву рідину.
- Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте кубиками. Моркву промийте, очистіть і натріть на тертці.
- У сковороді з товстим дном розігрійте олію. Викладіть цибулю й обсмажте її до прозорості. Додати моркву і тушкувати ще 3 хвилини, помішуючи.
- До цибулі та моркви додайте капусту, перемішайте. Переключіть вогонь на мінімум, накрийте кришкою та гасіть близько 15 хвилин. Помішуйте, щоб овочі не підгоріли. За потреби додайте воду.
- Томатну пасту розведіть невеликою кількістю води та вилийте у сковороду з овочами. Додайте запашний перець, лавровий лист і кмин. Перемішайте та тушкуйте ще 7-8 хвилин.
- Приправте тушковану капусту сіллю та перцем до смаку. Видаліть лавровий лист і запашний перець.
- Зелену цибулю промийте, обсушіть та подрібніть. Готову капусту розкладіть по тарілках і посипте рубаною зеленню.
Порада:
- Щоб капуста вийшла ніжнішою, її можна попередньо згасити з цибулею та морквою протягом 10 хвилин, а потім додати томатну пасту та спеції.
- Замість томатної пасти можна використовувати свіжі нарізані помідори, лечо чи пасату.
- Для більш насиченого смаку можна додати до тушкованої капусти інші овочі, наприклад, болгарський перець, баклажани або кабачки.
Джерело: Hyser
