Відкрийте для себе секрет приготування неймовірно соковитих картопляних пиріжків з кабачками, які стануть ідеальним доповненням до вашого чаю або обіду з супом – простий рецепт та неповторний смак чекають на вас!
Картопляні пиріжки з кабачками – це чудовий вибір для тих, хто хоче насолодитися смачною закускою, повною аромату та соковитості.
Головна перевага цих пиріжків полягає в їхній універсальності – вони підходять як для затишного чаювання, так і для більш ситних обідів, добре доповнюючи різні супи та бульйони.
Погляньмо на те, як приготувати цю чудову закуску. Для початку, підготуємо всі необхідні інгредієнти. Нам знадобляться:
Для тіста:
- 400 г картоплі, яку ми очистимо, вимиємо та наріжемо на шматочки довільної форми.
- 1 яйце, яке надасть тісту необхідну гнучкість.
- 1 столова ложка сметани, щоб надати тісту ніжного смаку і м’якості.
- 300 г борошна, попередньо просіяного для більш рівного тіста.
- Сіль до смаку, щоб підкреслити смак картоплі та інших інгредієнтів.
Для начинки:
- 300 г кабачків, які ми вимиємо, обсушимо та натрімо на середній тертці.
- 80 г плавленого сиру, який додасть пиріжкам ніжності та аромату.
- 70 г цибулі, що наріжемо невеликими кубиками для рівномірного розподілу в начинці.
- Сіль та чорний перець до смаку, щоб надати начинці правильне поєднання смаків.
- Полчайної ложки сушеного часнику та орегано, щоб додати начинці неповторний аромат та пікантність.
- 3-4 столові ложки олії для смаження начинки.
Тепер, коли всі продукти готові, ми можемо розпочати приготування пиріжків.
Почнемо з приготування тіста: варимо нарізану картоплю до м’якості, потім розминаємо її в пюре і даємо трохи охолонути. Додаємо в пюре яйце, сметану, сіль і перець, а потім поступово вводимо борошно, що просіює, місимо м’яке картопляне тісто.
Поки тісто відпочиває, готуємо начинку: на розігрітій сковороді обсмажуємо нарізану цибулю до золотистої рум’яності, потім додаємо туди натерті кабачки і смажимо до м’якості. Додаємо плавлений сир та спеції, перемішуємо та даємо всім інгредієнтам злитися в одну ароматну начинку.
Тепер ми готові формувати пиріжки: ділимо тісто на невеликі шматочки, розкочуємо їх у тонкі коржики, кладемо на одну половину начинку, потім накриваємо другою половиною тіста і защипуємо краї.
На розігрітій сковороді з олією обсмажуємо пиріжки до золотистої скоринки з обох боків. Готові картопляні пиріжки з кабачками можна подавати до столу, апетитно поливаючи їх сметаною.
Смачного!
Джерело: Hyser
