Такої смакоти ви давно не куштували
Пиріг з капустою та рибою – це традиційна українська страва, яка відома своєю простотою приготування та ситним смаком. Він відмінно підходить для обіду або вечері й може бути як самостійною стравою, так і доповненням до інших частування.
Докладніше про приготування апетитного пирога з капустою та рибою в духовці читайте у нашому матеріалі.
Для приготування апетитного пирога з капустою та рибою в духовці нам знадобиться:
Тісто:
- 300 г борошна;
- 250 мл теплої води;
- 7 г сухих дріжджів;
- 1 яйце;
- 2 ст. л. сметани;
- 4 ст. л. рослинної олії;
- 1 ч. л. солі;
- 2 ч. л. цукру.
Начинка:
- 500 г капусти;
- 300 г філе білої риби;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- Сіль, перець, спеції на смак.
Додатково:
- 1 ст. л. молока;
- 1 ст. л. рослинної олії.
Спосіб приготування апетитного пирога з капустою та рибою в духовці:
1. Підготовка:
- Очистіть і наріжте цибулю, моркву та капусту.
- Обсмажте овочі на олії до готовності.
- Наріжте рибу шматочками, посоліть, поперчіть і додайте спеції.
- Приготуйте тісто: У мисці з’єднайте дріжджі, цукор та теплу воду. Залишіть до утворення пінної шапочки. Додайте яйце, сметану, олію, сіль і перемішайте. Поступово введіть борошно, що просіює, замішуючи м’яке тісто. Залишіть тісто в теплому місці підходити 1-1,5 години.
- У мисці з’єднайте дріжджі, цукор та теплу воду. Залишіть до утворення пінної шапочки.
- Додайте яйце, сметану, олію, сіль і перемішайте.
- Поступово введіть борошно, що просіює, замішуючи м’яке тісто.
- Залишіть тісто в теплому місці підходити 1-1,5 години.
2. Формування та випічка:
- Розділіть тісто на 3 частини (2:1:1).
- Розкотіть більшу частину тіста в коло і викладіть на лист, застелений пергаментом.
- Розподіліть на тісті рибу, потім капусту.
- Накрийте начинку другою частиною тіста, защипайте краї.
- Зробіть у центрі отвір для виходу пари.
- З тесту, що залишився, зробіть прикраси для пирога.
- Накрийте пиріг рушником та залиште на 15 хвилин.
- Змастіть пиріг сумішшю молока та олії.
- Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 30-35 хвилин до золотистого кольору.
3. Подача:
- Остудіть пиріг і наріжте на порційні шматочки.
- Подавайте до столу теплим.
Варіації:
- Додайте начинку тертий сир.
- Використовуйте інші спеції, наприклад, італійські трави чи паприку.
- Замініть білу рибу на червону.
Смачного!
Джерело: Hyser
