Дуже смачна закуска
Кабачки – універсальний овоч, з якого можна приготувати безліч смачних та корисних страв. Одним із найпопулярніших варіантів заготівлі кабачків на зиму є кабачкова ікра. Це не тільки смачна, але й дуже корисна страва, яку легко приготувати в домашніх умовах.
Докладніше про приготування швидкої кабачкової ікри у блендері читайте у нашому матеріалі.
Для приготування швидкої кабачкової ікри в блендері нам знадобиться:
- кабачки – 1 кг
- помідори – 300 г
- морква – 200 г
- солодкий перець – 300 г
- рослинна олія – 30 мл
- мелений коріандр – 2 ч. л.
- мелений гострий червоний перець – 1/2 ч. л.
- сіль за смаком
Спосіб приготування швидкої кабачкової ікри у блендері:
1. Підготовка овочів:
- Кабачки, помідори, морква та солодкий перець вимийте.
- Кабачки, якщо вони молоді, можна не очищати.
- Наріжте всі овочі кубиками.
- Моркву очистіть та натріть на великій тертці.
- Солодкий перець розріжте на половинки.
2. Тушкування овочів:
- У великій каструлі з товстим дном або в казані нагрійте олію.
- Додайте підготовлені овочі й, помішуючи, обсмажте їх протягом 5 хвилин.
- Всипте коріандр, сіль та перець.
- Перемішайте всі інгредієнти та тушкуйте на середньому вогні без кришки 15 хвилин, періодично помішуючи.
3. Подрібнення та уварювання:
- Подрібніть овочі занурювальним блендером до пюреподібного стану.
- Продовжуйте варити ікру на слабкому вогні без кришки ще 15 хвилин|мінути| помішуючи.
4. Закатування:
- Розлийте гарячу ікру стерилізованими банками та закатайте.
Корисна порада
- Для насиченішого смаку в ікру можна додати дрібно нарізаний кріп або петрушку.
- Зелень слід додавати в готову ікру, на останньому етапі приготування.
Джерело: Hyser
