картопля 700 грам яйця 1 шт. кукурудзяне борошно 2 ст.л. напівтвердий сир 100 г сіль за смаком Начинка яловичий фарш 500 г яйця 1 шт. цибулина середня 1 шт. часник 2 зубчик гриби 200 г сіль і перець за смаком Дрібно ріжемо цибулю. Гриби нарізаємо на невеликі шматочки. Дрібно рубаємо часник. У сковороді на середньосильному вогні розігріваємо 2 ст. рослинного масла. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 2-3 хвилини.
Додаємо гриби та часник і смажимо, помішуючи, до готовності, ще близько 5-7 хвилин.
Перекладаємо в миску до фаршу, туди ж додаємо яйце та сіль за смаком.
Вимішуємо. Картоплю відварюємо у підсоленій воді до готовності. Протираємо через сито або тиснемо пресом для пюре. Додаємо яйце, натертий сир та кукурудзяне борошно.
Вимішуємо до однорідного стану та викладаємо на пергамент у вигляді квадрата приблизно 30*30 см.
У центр укладаємо фарш, сформований у вигляді циліндра.
Згортаємо конструкцію так, щоб картопля повністю обернула м’ясо.
Панируем в сухарях.
Розрізаємо на 8 частин – мені найзручніше робити це струною для торта. Перевертаємо на зрізи та підформовуємо у вигляді човників. Трохи підгинаємо при цьому картопляну частину вниз. Викладаємо на застелений лист.
Джерело: Hyser
