Сосиски у клярі на сковороді подобаються всім, але особливо дітям. І хоч цю страву не можна назвати дуже корисною, але, погодьтеся, іноді її і собі, і маленьким непосидам можна дозволити! Крім того, ця страва – чудове рішення для дитячої вечірки або для відпочинку на природі.
Яйце злегка збийте вилкою з щіпкою солі. Борошно просійте та перемішайте із сіллю. Рекомендується завжди просівати борошно, тоді кляр вийде більш повітряний і хрусткий.
З сосисок зніміть целофанову обгортку. Якщо вони у вас із натуральною оболонкою, то добре помийте їх.
Вмочіть кожну сосиску в яйці.
Потім запануйте в борошні. Повторіть процедуру ще раз. Тобто вийде наступна послідовність: яйце-борошно-яйце-борошно.
У сковороді з товстим дном розігрійте олію. Це може бути будь-яка рослинна олія: від соняшникової до оливкової, але обов’язково рафінована, щоб не горіло. Обсмажуйте сосиски на невеликому вогні, перевертаючи до рівномірного золотистого кольору.
важливо!
- Сосиски в клярі можна смажити не тільки на сковороді, а й у великій кількості жиру, тобто у фритюрі. У цьому випадку кожну сосиску потрібно нанизати на дерев’яну шпажку, а потім занурити в рідке тісто і в такому вигляді смажити (палочки в масло не занурювати!).
Готові сосиски в клярі викладайте на складені вдвічі паперові рушники, щоб усмоктався зайвий жир.
Подавайте такі сосиски з картопляним пюре, сезонними овочами або легкими овочевими салатами.
Джерело: Hyser
