Для приготування вершкового супу з грибами та плавленим сиром підготуйте продукти за списком:
- Печериці – 500 г
- Цибуля-порей – 150 г
- Морква – 1 шт.
- Олія оливкова – 2 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Вершки 10% – 100 г
- Сир плавлений – 150 г
- Картопля (за бажанням) – 3-4 шт.
- Кріп (за бажанням) – кілька гілочок
- Сіль за смаком
- Перець ч. – за смаком
- Вода – 1 л
Цибулю помийте, обсушіть, наріжте кільцями білу частину, зелена нам не знадобиться.
Моркву очистіть, помийте, обсушіть, натріть на тертці.
Розігрійте в сковороді олію, обсмажте до м’якості цибулю та моркву.
Гриби зачистіть твердою кухонною губкою від залишків компосту, наріжте дрібним кубиком.
Додайте гриби до сковороди, накрийте кришкою (так гриби швидше пустять воду і швидше приготуються), готуйте хвилин 5-7. Також разом із грибами додайте подрібнений часник.
Перекладіть гриби в каструлю або сотейник, залийте 1 літром води і готуйте 10 хвилин. За бажання, спочатку можна відварити картоплю до напівготовності, а потім додати гриби з овочами.
Згодом додайте плавлений сир. Помішуючи суп ложкою, розчиніть сир повністю, варіть 5 хвилин, не довше.
Влийте вершки, дайте закипіти супу.
Накриваємо суп кришкою і даємо йому настоятися 10 хвилин перед подачею.
Джерело: Hyser
