Така капустяна запіканка з фаршем сподобається всій родині
Капустяна запіканка з м’ясним фаршем – це не просто страва, це симфонія смаку, аромату та текстури. Ніжна капуста, соковитий фарш, ароматні спеції та рум’яна сирна скоринка – все це зливається в єдиний ансамбль, здатний зачарувати навіть найдосвідченішого гурмана.
Докладніше про приготування капустяної запіканки з фаршем читайте у нашому матеріалі.
Для приготування капустяної запіканки з фаршем нам знадобиться:
- 500 г білокачанної капусти
- 300 г м’ясного фаршу (свинина/яловичина)
- 1 велика морква
- 1 цибулина
- 2 яйця
- 3 ст. л. сметани
- 1 ст. л. муки
- 1 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. чорного меленого перцю
- 40 мл соняшникової олії
- 100 г твердого сиру
Спосіб приготування капустяної запіканки з фаршем:
- Капусту наріжте тонкими нитками, наче майстерний скрипаль налаштовує свій інструмент.
- У танцювальному вихорі на сковороді розігрійте олію. Додайте капусту і, орудуючи ложкою, як диригентською паличкою, обсмажте 5 хвилин. Потім, зменшивши вогонь, гасіть 5 хвилин під кришкою, створюючи атмосферу томління.
- Моркву натріть на великій тертці, а цибулю наріжте дрібними кубиками, додаючи симфонії пікантності.
- Розігрійте духовку до 190 ° C, ніби розігріваючи публіку перед концертом.
- У мисці з’єднайте фарш, цибулю, моркву, яйця, сметану, сіль, перець та борошно, створюючи єдину симфонію смаку.
- Додайте капусту, що охолола, і ретельно перемішайте, ніби майстерний композитор зводить партії інструментів.
- Форму для запікання змастіть маслом і викладете в неї ароматну симфонію. Розрівняйте поверхню.
- Запікайте 40 хвилин, дозволяючи ароматам розкритися повною мірою.
- Натріть сир і посипте їм запіканку, наче додаючи фінальні штрихи до шедевра.
- Запікайте ще 10 хвилин, до утворення рум’яної скоринки, під оплески духовки.
Джерело: Hyser
