Новий смак сирників з бринзою та зеленню – ніжні, пікантні та оригінальні, вони стануть ідеальним доповненням до вашого сніданку чи перекушування між основними прийомами їжі!
Цей рецепт приготування сирників із бринзою та зеленню відрізняється від класичних версій завдяки додаванню деяких цікавих інгредієнтів.
В результаті виходять сирники, які не тільки ніжні та пікантні, але й мають більш насичений смак завдяки бринзі та ароматній зелені.
Що вам знадобиться:
- 400 г сиру з жирністю 9%;
- 200 г бринзи;
- 6 столових ложок борошна;
- 1 яйце;
- 2-3 гілочки петрушки;
- 2-3 гілочки базиліка;
- 2–3 гілочки кінзи;
- Рослинна олія;
- Сіль;
- Свіжемелений чорний перець;
- Сметана для подачі.
Як приготувати:
Крок 1: Почніть із нарізки зелені та розминання бринзи вилкою.
Крок 2: У великій мисці змішайте розм’якшену бринзу з сиром, додайте яйце, дрібно нарізану зелень і частину борошна. Посоліть і поперчіть до смаку, а потім добре перемішайте всі інгредієнти. Поступово додавайте борошно, що залишилося до отримання консистенції, що дозволяє легко формувати сирники.
Крок 3: Сформуйте сирники за допомогою мокрих рук і обваляйте їх в борошні, що залишилося.
Крок 4: Розігрійте олію на сковороді і обсмажте сирники по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
Крок 5: Викладіть готові сирники на тарілки та подавайте їх зі сметаною чи грецьким йогуртом.
Корисні поради:
- При виборі сиру віддавайте перевагу жирному з вмістом жиру не менше 9%, переважно сільському і трохи вологому. Ретельно розітріть сир до отримання гладкої маси без грудок.
- Додайте борошно поступово, щоб не пересушити сирники. Вона допомагає зв’язати інгредієнти та надати їм еластичність та пишність. Якщо хочете експериментувати, можете замінити частину муки на манку, зберігаючи ту ж пропорцію.
Джерело: Hyser
